Skirt Steak al Carbón ar Green Chimichurri
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
15
Šis ir uguns, ātrums un garša vienā reizē. Skirt steak tiek likts uz karsētiem restēm, dažās minūtēs apcep un atpūšas zem spilgta, ķiploku pilna Green Chile Chimichurri – poblano dziļums, laima svaigums un garšaugu svaigums, kas pamodina katru kumosu. Plānas šķēles kūst siltās tortiljās vai tiek liktas uz rīsiem, un šķīvis kļūst kluss, izņemot apmierinātus “mmms”. Lieliska steiku nama kvalitāte, viegli pagatavojams mājas apstākļos.
Ingredients
-
1½–2 mārciņas skirt steak, noņemta sudraba āda
-
1 tējkarote košera sāls (pēc garšas var pievienot vairāk)
-
½ tējkarote melnie pipari
-
Marināde: ½ glāze Texan Heartland Green Chile Chimichurri Marinade & Sauce
-
Apdarei: ½ glāze Green Chile Chimichurri Marinade & Sauce, istabas temperatūrā
-
1 ēdamkarote olīveļļas (ja grils mēdz pielipt)
-
Pasniegšanai (pēc izvēles): Siltas tortiljas vai rīsi, laima šķēlītes, sasmalcināts koriandrs
Directions
Garšvielas un marinēšana: Apkaisiet steiku ar sāli un pipariem; ievietojiet zip-aizdari somā ar ½ glāzi Texan Heartland Green Chile Chimichurri Marinade & Sauce. Izspiediet gaisu ārā un marinējiet ledusskapī 30–60 minūtes (ne ilgāk par 2 stundām).
Uzkarsējiet uguni: Uzkarsējiet oglēm grilu līdz ļoti karstam (vai lieta dzelzs grila pannai uz augstas uguns), līdz restes ir karstas. Ja nepieciešams, viegli ieeļļojiet restes.
Nosusiniet un apcepiet: Izņemiet steiku; viegli nosusiniet lieko marinādi (nenomazgājiet). Novietojiet steiku karstākajā zonā un apcepiet 2–3 minūtes no katras puses vidēji reti, ja vēlaties, pagrieziet, lai iegūtu režģa rakstu.
Atpūtiet un sagrieziet: Pārvietojiet uz dēlīša; ļaujiet atpūsties 5 minūtes, lai sulas saglabātos. Sagrieziet plānās šķēlēs pret šķiedrām 45° leņķī.
Pabeidziet ar svaigu mērci: Pārlejiet atlikušos ½ glāzes Texan Heartland Green Chile Chimichurri Marinade & Sauce pār sagriezto steiku. Nobaudiet; pievienojiet šķipsniņu sāls vai laima sulu, ja vēlaties vairāk svaiguma. Pasniedziet ar tortiljām vai rīsiem.
Recipe Note
Skirt steak ir divas šķiedru virziena “puses.” Ja šķiet ciets pēc griešanas, iespējams, esat nogriezis īso šķiedru pusi – pagrieziet steiku par 90° un turpiniet griezt. Lai iegūtu dūmu garšu iekštelpās, uzkarsējiet savu lieta dzelzs pannu 5 minūtes, tad pabeidziet apcepšanu zem grila 45–60 sekundes un pasniedziet ar mērci pie galda.
0 comments