Smokehouse Ribeye ar ķiploku sviesta apdari
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
2
Prep Time
10
Cook Time
14
Bagāts, sātīgs un radīts steika vakaram, šis ribeye izveido dziļu dūmu kūpinātas gaļas garozu ar izteiktu liellopa gaļas garšu katrā kumosā. Texan Heartland Smokehouse Beef & Steak Seasoning pievieno sāli, piparus, kūpinātus piparus, ceptu ķiploku, grauzdētu sīpolu...
Ingredients
-
2 ribeye steiki, katrs 12-16 unces
-
1½ ēdamkarotes olīveļļas
-
1½ ēdamkarotes Texan Heartland Smokehouse Beef & Steak Seasoning
-
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
-
2 ķiploku daiviņas, saspiestas
-
2 svaigu rozmarīna vai timiāna zariņi, pēc izvēles
-
Sāls pārslas, pēc izvēles pasniegšanai
Directions
Gatavo steikus: Nosusiniet steikus ar papīra dvieļiem un ļaujiet tiem 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā pirms gatavošanas.
Bagātīgi sezonējiet: Iemasējiet steikus ar olīveļļu, pēc tam apklājiet abas puses ar Texan Heartland Smokehouse Beef & Steak Seasoning.
Uzkarsējiet pannu: Novietojiet čuguna pannu uz vidēji augstas uguns, līdz tā kļūst ļoti karsta.
Apcepiet steikus: Pievienojiet steikus pannai un cepiet 3-5 minūtes no katras puses, atkarībā no biezuma un vēlamās gatavības pakāpes.
Pievienojiet sviesta apdari: Samaziniet uguni līdz vidēji zemai, pēc tam pievienojiet sviestu, ķiplokus un garšaugus, ja lietojat.
Apkaisiet steikus: Ar karoti pārlejiet izkausēto ķiploku sviestu pār steikiem 1-2 minūtes, lai pastiprinātu garšu un piešķirtu spīdumu.
Atpūtiet pirms griešanas: Pārvietojiet steikus uz griešanas dēli un ļaujiet atpūsties 5-10 minūtes pirms griešanas.
Pasniedziet karstu: Pēc vēlēšanās pabeidziet ar sāls pārslām un pārlejiet atlikušo ķiploku sviestu pār steiku.
Recipe Note
Lai iegūtu labāko garoziņu, rūpīgi nosusiniet steikus pirms sezonēšanas un izmantojiet ļoti karstu pannu. Mitrums ir brūnināšanās ienaidnieks. Ja jūsu steiki ir biezāki, vispirms apcepiet tos, pēc tam pabeidziet 400°F cepeškrāsnī, līdz tie sasniedz vēlamo iekšējo temperatūru.
0 comments