Name: Dūmakainas Charro stila Pinto pupiņas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 biezas bekona šķēles, sagrieztas kubiņos (veģetāriešiem aizstāj ar 1 ēdamkaroti eļļas); 1 mazs sīpols, smalki sagriezts; 1 jalapeño, izņemti sēklas un smalki sagriezts (atstājiet sēklas, ja vēlaties vairāk asuma); 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas; 1 tējkarote maltu ķimeņu; ½ tējkarotes kaltēta Meksikas oregano (vai parastā oregano); 1 (14.5 oz) kārba ugunī ceptu sasmalcinātu tomātu; 2 (15 oz) kārbas pinto pupiņu, neskalotas (lai zupai būtu vairāk buljona); 1½ glāzes zema nātrija vistas vai dārzeņu buljona; 2–3 ēdamkarotes Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce, plus pēc garšas vēl; ½ tējkarotes košera sāls vai pēc garšas; Svaigi maltu melno piparu pēc garšas; 1 ēdamkarote svaigi spiestas laima sulas; ¼ glāzes sasmalcināta koriandra, pasniegšanai

Dūmakainas Charro stila Pinto pupiņas

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Texan Heartland

Prep Time

Cook Time

Ērti, dūmakaini un viegli pagatavojami nedēļas vakaram. Šīs plīts virsmas charro stila pinto pupiņas vārās kopā ar bekonu, sīpolu, jalapeño un lielu karoti Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce — piešķirot spilgtu skābumu, árbol asumu un melno ķiploku dziļumu. Tās garšo, it kā būtu vārītas visu dienu, bet jūs tās ātri pasniegsiet pie galda taco, brisketa šķīvjiem vai sātīgai bļodai ar kukurūzas maizi.

Ingredients

4 biezas bekona šķēles, sagrieztas kubiņos (veģetāriešiem aizstāj ar 1 ēdamkaroti eļļas)
1 mazs sīpols, smalki sagriezts
1 jalapeño, izņemti sēklas un smalki sagriezts (atstājiet sēklas, ja vēlaties vairāk asuma)
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 tējkarote maltu ķimeņu
½ tējkarotes kaltēta Meksikas oregano (vai parastā oregano)
1 (14.5 oz) kārba ugunī ceptu sasmalcinātu tomātu
2 (15 oz) kārbas pinto pupiņu, neskalotas (lai zupai būtu vairāk buljona)
1½ glāzes zema nātrija vistas vai dārzeņu buljona
2–3 ēdamkarotes Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce, plus pēc garšas vēl
½ tējkarotes košera sāls vai pēc garšas
Svaigi maltu melno piparu pēc garšas
1 ēdamkarote svaigi spiestas laima sulas
¼ glāzes sasmalcināta koriandra, pasniegšanai

Directions

Apcepiet bekonu. Vidējā katlā uz vidējas uguns cepiet bekonu līdz kraukšķīgam, 6–8 minūtes. Izņemiet uz šķīvja; katlā atstājiet 1–2 ēdamkarotes tauku (pārējo izlejiet).
Apcepiet aromātiskos dārzeņus. Pievienojiet sīpolu un jalapeño; cepiet līdz mīkstam, 3–4 minūtes. Iemaisiet ķiplokus; cepiet 30 sekundes līdz smaržīgiem.
Izceļ garšvielas. Pievienojiet ķimenes un oregano; maisiet 20–30 sekundes, lai nedaudz apgrauzdētu.
Sagatavojiet katlu. Iemaisiet tomātus (ar sulu), pinto pupiņas (neskalotas), buljonu un Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce. Atgrieziet bekonu katlā.
Vāriet un garšojiet. Uzkarsējiet līdz vieglai vārīšanai un vāriet 12–15 minūtes, lai garšas sajauktos. Nobaudiet; pievienojiet sāli, piparus un vēl Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce, ja vēlaties vairāk asuma.
Pabeidziet un pasniedziet. Iemaisiet laima sulu un koriandru. Pasniedziet bļodās vai kā piedevu taco, fajitas, grilētiem gaļas ēdieniem — vai kopā ar siltām tortiljām un queso fresco sieru.

Recipe Note

Lai katls būtu bagātīgāks un biezāks, viegli saspaidiet ½–1 glāzi pupiņu pret katla sānu un iemaisiet atpakaļ — pēc tam pirms pasniegšanas pievienojiet vēl nelielu devu Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce, lai atsvaidzinātu garšu.