Cowboybonen met Pequin-Honing Kick
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
10
Cook Time
25-30
Grootmoedige, achtertuinsmaak in één pan. Deze cowboybonen sudderen in onze Texas Pequin & Honey Mop Sauce & Marinade tot ze glanzend en onweerstaanbaar zijn—zoete hitte, pittige frisheid en kampvuurhartige smaken in elke hap. Ze zijn het bijgerecht dat het bord steelt en de kom die je blijft "proeven" totdat hij op mysterieuze wijze half leeg is.
Ingredients
-
2 (15-oz) blikken pinto bonen, niet uitgelekt
-
4 oz gerookt spek of worst, in blokjes (optioneel maar heerlijk)
-
½ grote ui, in blokjes (ongeveer 1 kop)
-
2 teentjes knoflook, fijngehakt
-
½ kop Texan Heartland Texas Pequin & Honey Mop Sauce & Marinade
-
½ kop water of natriumarme rundvlees-/kippenbouillon
-
1 theelepel gemalen komijn (optioneel)
-
Zout & zwarte peper, naar smaak
-
Gesneden bosuitjes of gehakte koriander, voor garnering (optioneel)
-
1 theelepel appelciderazijn (optioneel, om af te maken)
Directions
Verwarm de pan: Zet een middelgrote Dutch oven op middelhoog vuur.
Bak & fruit: Bak spek/ worst (indien gebruikt) tot licht krokant, 4–5 minuten. Voeg de ui toe en bak tot deze doorschijnend is, roer dan de knoflook er 30 seconden door.
Bouw de basis: Roer de Texan Heartland Pequin & Honey Mop Sauce & Marinade, water/bouillon en komijn (indien gebruikt) erdoor, en schraap eventuele aangebakken stukjes los.
Voeg de bonen toe: Giet de pinto bonen met vocht erbij; breng zachtjes aan de kook.
Sudderen tot glanzend: Kook zonder deksel 15–20 minuten, af en toe roeren, tot de vloeistof dikker wordt en de bonen glanzend en sausachtig zijn.
Kruid & maak af: Proef en voeg zout/peper toe. Voor extra frisheid roer je 1 tl appelciderazijn erdoor van het vuur af. Garneer met bosuitjes of koriander en serveer warm.
Recipe Note
Voor een rijkere pan, prak een paar bonen tegen de zijkant van de pan tijdens de laatste 5 minuten—dit laat zetmeel los en maakt de saus steviger zodat de pequin-honingglazuur aan elke lepel blijft plakken. Heb je overgebleven brisket? Hak ½ kop en vouw het erdoor voor een rokerige, vlezigere diepte.
0 reacties