Donkere Chocolade Kers Vijg Taart
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
8
Prep Time
25
Cook Time
15
Een dessert dat net zo weelderig als elegant is, deze Donkere Chocolate Cherry Fig Tart combineert de rijkdom van bittere chocolade met de diepe, fruitige complexiteit van Texan Heartland’s Cherry Fig & Port Wine Jam. Het resultaat is een luxe taart met een zijdezachte ganache, gelegd over een knapperige chocoladekorst, en gekust met de zoet-zure balans van kersen, vijgen en port. Perfect voor speciale gelegenheden of wanneer je indruk wilt maken.
Ingredients
-
1 1/4 kopjes chocoladekoekjeskruimels
-
5 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
-
1 pot Texan Heartland Cherry Fig & Port Wine Jam
-
8 oz bittere of donkere chocolade, gehakt
-
1 kop slagroom
-
2 eetlepels ongezouten boter, zacht gemaakt
-
Verse kersen, vijgen of frambozen (voor garnering, optioneel)
Directions
Maak de korst: Verwarm de oven voor op 350°F. Meng in een kom chocoladekoekjeskruimels en gesmolten boter. Druk stevig op de bodem en zijkanten van een taartvorm van 9 inch. Bak 10 minuten, laat dan volledig afkoelen.
Verspreid de jam: Schep een royale laag Texan Heartland Cherry Fig & Port Wine Jam gelijkmatig over de afgekoelde korst.
Bereid de ganache: Verwarm de room in een kleine pan tot net aan het sudderen. Giet over de gehakte chocolade in een hittebestendige kom. Laat 2–3 minuten staan, klop dan tot een glad mengsel. Roer de boter erdoor tot het glanst.
Stel de taart samen: Giet de chocoladeganache over de jamlaag en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Koel & garneer: Koel tot het is gezet (minimaal 2 uur). Garneer eventueel met verse kersen, vijgen of frambozen voor het serveren.
Recipe Note
Voor een extra vleugje elegantie strooi je vlak voor het serveren wat vlokken zeezout over de taart. Het zout versterkt zowel de chocolade- als de fruitige jam smaken, waardoor elke hap onvergetelijk wordt.
0 reacties