Hill Country Verde kip enchiladas
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
20
Cook Time
25
Warm, kaasachtig en vol verse smaak — deze enchiladas worden overgoten met Texan Heartland’s Hill Country Verde Hot Sauce. De romige mix van avocado, tomatillo en geroosterde poblano maakt elke hap mild toch levendig, waardoor het een gezinsvriendelijk gerecht wordt dat zowel troostrijk als authentiek Texaans.
Ingredients
-
2 kopjes gekookte kip, gescheurd (rotisserie werkt geweldig)
-
1 kop Texan Heartland Hill Country Verde Hot Sauce (plus extra om te serveren)
-
1 kop geraspte Monterey Jack kaas (verdeeld)
-
½ kop zure room
-
1 kleine ui, fijn gesneden
-
2 teentjes knoflook, fijngehakt
-
8 kleine bloem- of maïstortilla’s
-
1 eetlepel olijfolie
-
Verse koriander, gehakt (voor garnering)
-
Limoenpartjes (voor serveren)
Directions
Oven voorverwarmen: Verwarm tot 375°F. Vet een ovenschaal van 9x13 licht in
Maak de vulling: Verhit olijfolie in een koekenpan en fruit ui en knoflook tot ze geurig zijn. Roer de gescheurde kip, ½ kop kaas, ¼ kop Texan Heartland Hill Country Verde Hot Sauce en zure room erdoor. Meng tot alles goed gemengd is.
Maak de enchiladas klaar: Schep de vulling in de tortilla’s, rol ze strak op en leg ze met de naad naar beneden in de ovenschaal.
Bedek met saus en kaas: Giet de resterende Texan Heartland Hill Country Verde Hot Sauce over de opgerolde tortilla’s en bestrooi met de resterende kaas.
Bakken: Bedek met folie en bak 15 minuten, verwijder dan de folie en bak nog eens 10 minuten tot de kaas bubbelt en goudbruin is.
Serveren: Garneer met koriander en serveer warm met limoenpartjes.
Recipe Note
Voor extra rijkdom, besprenkel een beetje warme Hill Country Verde Hot Sauce op het bord voordat je de enchiladas legt. Dit zorgt voor een restaurantstijl presentatie en voegt meer van die frisse, romige smaak toe.
0 reacties