Mango Habanero Sint-jakobsschelpen & Groente Roerbak
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
15
Cook Time
15
Sappige sint-jakobsschelpen ontmoeten knapperige, kleurrijke groenten in deze levendige roerbak, afgewerkt met Texan Heartland’s Honey Ginger Mango Habanero Hot Sauce. De tropische zoetheid van mango, de warmte van gember en een vleugje habanero-pittigheid creëren een zoet-pittige balans die zowel verfijnd als toegankelijk aanvoelt. Perfect voor doordeweekse diners of een speciale zeevruchtensituatie.
Ingredients
-
450 g grote sint-jakobsschelpen, droog gedept
-
2 eetlepels olijfolie (verdeeld)
-
1 rode paprika, in reepjes gesneden
-
1 kop sugar snaps (of peultjes)
-
1 kleine courgette, in halve maantjes gesneden
-
2 bosuitjes, in plakjes
-
½ kop Texan Heartland Honey Ginger Mango Habanero Hot Sauce
-
Zout en peper, naar smaak
-
Gekookte jasmijnrijst, om te serveren
Directions
Bereid de sint-jakobsschelpen voor: Dep de sint-jakobsschelpen droog met keukenpapier. Breng licht op smaak met zout en peper.
Bak de sint-jakobsschelpen aan: Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de sint-jakobsschelpen toe en bak 2 minuten per kant tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
Bak de groenten: Voeg in dezelfde pan de resterende olijfolie toe. Roerbak de paprika, sugar snaps en courgette 3–4 minuten tot ze beetgaar zijn.
Voeg de saus toe: Roer de Texan Heartland Honey Ginger Mango Habanero Hot Sauce erdoor. Meng de groenten zodat ze bedekt zijn met de saus.
Maak af met de sint-jakobsschelpen: Doe de sint-jakobsschelpen terug in de pan en schep voorzichtig de saus erover. Laat nog 1 minuut doorwarmen.
Serveer: Serveer op jasmijnrijst, garneer met bosuitjes en serveer warm.
Recipe Note
Voor een restaurantstijl korst op de sint-jakobsschelpen, zorg dat de pan goed heet is en de sint-jakobsschelpen volledig droog zijn voordat je ze bakt. Vermijd te veel tegelijk in de pan om die gouden korst te krijgen.
0 reacties