Peach Amaretto Thumbprint Cookies
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
12
Prep Time
20
Cook Time
15
Boterachtige zandkoekjes ontmoeten de nootachtige zoetheid van onze Peach Amaretto Pecan Jam in deze heerlijke duimafdrukkoekjes. Met hun gouden randen, juweelachtige centra en een vleugje pecanrijkdom zijn ze de perfecte hapklare traktatie voor feestdagen, theetijd of wanneer je maar iets speciaals wilt delen.
Ingredients
-
1 kop ongezouten boter, zacht gemaakt
-
2/3 kop kristalsuiker
-
2 grote eidooiers
-
1 tl vanille-extract
-
2 koppen bloem voor alle doeleinden
-
1/4 tl zout
-
1/2 kop pecannoten, fijngehakt
-
1/2 kop Texan Heartland Peach Amaretto Pecan Jam
Directions
Verwarm de oven voor: Stel in op 350°F (175°C). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Maak het deeg: Klop boter en suiker tot licht en luchtig. Klop de eidooiers en vanille erdoor. Voeg bloem en zout toe en meng tot alles gecombineerd is.
Vorm koekjes: Rol het deeg in balletjes van 2,5 cm, rol ze dan door de fijngehakte pecannoten om te coaten. Leg ze op de bakplaat.
Maak duimafdrukken: Druk met je duim of de achterkant van een lepel een kleine inkeping in het midden van elk balletje.
Vul met jam: Schep ongeveer een halve theelepel Texan Heartland Peach Amaretto Pecan Jam in elke inkeping.
Bakken: Bak 12–15 minuten, tot de randen goudkleurig zijn. Laat afkoelen op een rooster voor het serveren.
Recipe Note
Voor een feestelijke twist, bestrooi de afgekoelde koekjes licht met poedersuiker — dit benadrukt de goudoranje kleur van de jam en geeft een feestelijk tintje.
0 reacties