Zalm met ananasglazuur

Zalm met Ananasglazuur

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Texan Heartland

Servings

Prep Time

Cook Time

Verse, luchtige zalm krijgt een gedurfde tropische twist met Texan Heartland’s Caribbean Pineapple Hot Sauce. Zoete ananasnoten en habanero heette karameliseren tot een glanzend glazuur op de grill, wat een gerecht creëert dat even levendig, smaakvol en onvergetelijk is. Perfect voor doordeweekse diners of weekendbarbecues, brengt deze zalm de eilanden rechtstreeks op je bord.

Ingredients

4 zalmfilets (ongeveer 6 oz per stuk, met vel)
½ kop Texan Heartland Caribbean Pineapple Hot Sauce
2 eetlepels honing
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel olijfolie
Sap van 1 limoen
Zout & peper, naar smaak
Verse koriander of peterselie, voor garnering
Limoenpartjes, om te serveren

Directions

Verwarm de grill voor: Verhit tot middelhoog en vet de roosters licht in.
Bereid het glazuur: Kluts in een kleine kom Texan Heartland Caribbean Pineapple Hot Sauce, honing, sojasaus, olijfolie en limoensap door elkaar.
Kruid de zalm: Dep de zalmfilets droog en breng ze licht op smaak met zout en peper.
Grill de zalm: Leg de zalmfilets met de huid naar beneden op de grill. Bak 4–5 minuten per kant, en bestrijk royaal met het glazuur tijdens het bakken.
Afwerking: Haal van de grill zodra de zalm gemakkelijk uit elkaar valt met een vork en het glazuur licht gekarameliseerd is.
Serveren: Serveer met extra glazuur, verse koriander en limoenpartjes.

Recipe Note

Voor nog meer smaak, marineer de zalm 30 minuten in de helft van het glazuur voordat je gaat grillen — gebruik de rest om tijdens het bakken te bestrijken. Dit houdt de zoetheid vast en laat de habanero-heette goed doorkomen.