Skillet Steak Bites met Black Garlic Árbol Boter
Rated 5.0 stars by 1 users
Category
Rundvlees, Varkensvlees & Gevogelte
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
10
Cook Time
10
Steakhouse-smaak in enkele minuten. Knapperig aangebraden stukjes worden omgeschept in een snelle samengestelde boter gemaakt met Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce—heldere frisheid, zuivere árbol-pittigheid en diepe black-garlic umami. Een kneepje limoen maakt het helemaal af, en je wilt dit steeds opnieuw maken (en die saus in je voorraadkast hebben).
Ingredients
-
680 g (1½ lb) sirloin of strip steak, getrimd en in blokjes van 2,5 cm gesneden
-
1 tl koosjer zout, plus meer naar smaak
-
½ tl versgemalen zwarte peper
-
1 el neutrale olie (avocado of koolzaad)
-
4 el (56 g) ongezouten boter, zacht gemaakt
-
1½ el Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce (plus meer naar smaak)
-
1 tl limoenschil + 1 tl vers limoensap
-
1 el fijngehakte verse koriander of peterselie (optioneel)
-
Limoenpartjes, om te serveren
Directions
Maak de samengestelde boter. Meng in een kleine kom de zachte boter, Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce, limoenschil en limoensap tot een glad mengsel. Zet apart (of koel 5 minuten om iets steviger te worden).
Kruid de steak. Dep de steakblokjes droog; meng met zout en peper. Droge oppervlakken zorgen voor betere bruining.
Verhit de pan. Verhit een grote zware pan (bij voorkeur gietijzer) op middelhoog tot hoog vuur tot hij net begint te roken; voeg olie toe en draai rond.
Bak in porties. Voeg de helft van de steak in een enkele laag toe; niet te dicht op elkaar. Bak 1–1½ minuut per kant tot ze bruin zijn met een roze kern (ongeveer 125–130°F voor medium-rare). Schep over in een kom; herhaal met de rest van de steak.
Besprenkel met boter. Haal van het vuur, doe alle steak terug in de warme pan en voeg de helft van de samengestelde boter toe. Schep om tot het glanst; proef en voeg eventueel wat extra boter of een scheutje Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce toe voor extra pit.
Afmaken & serveren. Bestrooi met kruiden, knijp er wat verse limoen over en serveer direct met de resterende limoenpartjes.
Recipe Note
Voor die steakhouse-sfeer, koel de samengestelde boter als een klein rolletje, snijd er een plakje van per portie en laat het smelten over de hete steakbites aan tafel. Maak extra—de Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce boter is geweldig op gegrilde maïs, gebakken aardappelen, burgers en geroosterde groenten.
0 reacties