Southwest Gevulde Poblanos

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Texan Heartland

Servings

Prep Time

Cook Time

Rokerige, milde poblano pepers ontmoeten een hartige vulling van rijst, bonen, kip en kaas — allemaal samengebracht met de romige frisheid van Texan Heartland’s Hill Country Verde Hot Sauce. Geroosterd tot goudbruin en borrelend, is dit gerecht net zo troostrijk als levendig, met een Tex-Mex flair die zowel rustiek als verfijnd aanvoelt.

Ingredients

4 grote poblano pepers
1 kop gekookte rijst
1 kop geraspte kip (of zwarte bonen voor vegetarische optie)
1 kop geraspte Monterey Jack kaas (verdeeld)
1 kop Texan Heartland Hill Country Verde Hot Sauce (plus extra om te serveren)
½ kop maïskorrels (vers of bevroren)
½ kop zwarte bonen (als ze niet als hoofdeiwit worden gebruikt)
1 kleine ui, fijn gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels olijfolie
Verse koriander, gehakt (voor garnering)
Limoenpartjes (om te serveren)

Directions

Oven voorverwarmen: Verwarm tot 375°F. Vet een ovenschaal licht in.
Bereid de poblanos voor: Snijd elke peper in de lengte doormidden, verwijder de zaden en membranen, maar houd de pepers heel. Leg ze met de snijkant naar boven in de ovenschaal.
Maak de vulling: Verhit olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze geurig zijn. Roer de rijst, kip (of bonen), maïs, zwarte bonen en ½ kop Texan Heartland Hill Country Verde Hot Sauce erdoor. Meng goed door.
Vul de pepers: Vul elke poblano royaal met het mengsel. Bestrooi met de resterende kaas.
Bakken: Bedek met folie en bak 20 minuten, verwijder dan de folie en bak nog 10 minuten tot de kaas gesmolten en bubbelend is.
Serveren: Schep extra Texan Heartland Hill Country Verde Hot Sauce over de pepers, garneer met koriander en serveer warm met limoenpartjes.

Recipe Note

Voor een rokerige twist, rooster de poblano pepers boven een open vlam of onder de grill voordat je ze vult. Dit geeft een geroosterde diepte aan de smaak die prachtig samengaat met de romige Hill Country Verde Hot Sauce.