Verde Avocado Pastasalade
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
20
Cook Time
10
Een verfrissende, romige pastasalade met een Texaanse twist. Texan Heartland's Hill Country Verde Hot Sauce brengt pittige tomatillo, avocado en poblano smaken samen in een gerecht dat perfect is voor familiediners, zomerse barbecues of een lichte doordeweekse maaltijd. Mild en veelzijdig, het is een publiekslieveling die goed samengaat met gegrild vlees of prachtig op zichzelf staat.
Ingredients
-
8 oz rotini of strikjespasta (ongeveer 3 kopjes gekookt)
-
1 kop cherrytomaatjes, gehalveerd
-
1 kop komkommer, in blokjes
-
1 kop maïskorrels (vers, uit blik of bevroren/ontdooid)
-
1 rijpe avocado, in blokjes
-
¼ kop rode ui, fijn gesneden
-
½ kop Texan Heartland Hill Country Verde Hot Sauce
-
2 eetlepels olijfolie
-
1 eetlepel verse limoensap
-
Zout en peper, naar smaak
-
Verse koriander of peterselie, gehakt (voor garnering)
Directions
Kook de pasta: Breng een pan met gezouten water aan de kook. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet af, spoel met koud water en zet apart.
Maak de dressing: Kluts in een kleine kom Texan Heartland Hill Country Verde Hot Sauce, olijfolie en limoensap door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
Combineer de salade: Doe in een grote kom de gekookte pasta samen met tomaat, komkommer, maïs, avocado en rode ui.
Voeg de dressing toe: Giet de dressing over de salade en schep om tot alles gelijkmatig bedekt is.
Koel en serveer: Dek af en zet 20–30 minuten in de koelkast zodat de smaken kunnen intrekken. Garneer met verse koriander voor het serveren.
Recipe Note
Voor extra romigheid, prak de helft van de avocado door de dressing voordat je het mengt. Dit maakt de pastasalade rijker terwijl de pittige frisheid van Texan Heartland's Hill Country Verde Hot Sauce centraal blijft staan.
0 reacties