Blackened Redfish med citron- och smörsås
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
10
Cook Time
10
Rik, flagnande och full av smak från Gulfkusten, levererar denna blackened redfish en kraftfull skorpa med en frisk citron- och smörfinish. Texan Heartland Blackened Seafood Seasoning innehåller paprika, peppar, örter, citruszest, senap, sellerifrö, cayenne och ...
Ingredients
-
4 redfishfiléer, cirka 170 gram vardera
-
2 matskedar olivolja
-
1½ matsked Texan Heartland Blackened Seafood Seasoning
-
3 matskedar osaltat smör
-
1 matsked färsk citronsaft
-
1 tesked citronskal, valfritt
-
1 matsked hackad färsk persilja, valfritt
-
Citronklyftor, till servering
Directions
Förbered fisken: Torka redfishfiléerna med hushållspapper för att kryddan ska bilda en bättre skorpa.
Krydda filéerna: Gnid in båda sidor av fisken med olivolja och täck sedan jämnt med Texan Heartland Blackened Seafood Seasoning.
Värm pannan: Placera en stor gjutjärns- eller tjockbottnad stekpanna på medelhög till hög värme tills den är het.
Stek fisken: Stek filéerna i 3-4 minuter per sida, eller tills de är svartbrända på utsidan och flagnande i mitten.
Gör citron- och smörsåsen: Sänk värmen till låg och tillsätt smör, citronsaft och citronskal om du använder det.
Avsluta fisken: Skeda citron- och smörsåsen över filéerna i 30-60 sekunder.
Servera varm: Lägg upp på tallrikar, garnera med persilja om så önskas och servera med citronklyftor.
Recipe Note
För den bästa blackened-skorpan, se till att pannan är het innan fisken läggs i och undvik att flytta filéerna för tidigt. Att låta kryddan ligga mot den heta pannan skapar den djupa, smakrika skorpan utan att fisken blir överkokt.
0 kommentarer