Name: Blackened räkpasta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 12 uns fettuccine, linguine eller pennepasta; 1 pund stora räkor, skalade och rensade; 1½ matsked Texan Heartland Blackened Seafood Seasoning, delat; 2 matskedar olivolja; 2 matskedar osaltat smör; 3 vitlöksklyftor, finhackade; 1 kopp vispgrädde; ½ kopp riven parmesanost; ½ kopp reserverat pastavatten, vid behov; 1 matsked färsk citronsaft; 2 matskedar hackad färsk persilja; Citronklyftor, för servering

Blackened räkpasta

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Texan Heartland

Servings

Prep Time

Cook Time

Krämig, smakrik och full av kustsmak, förvandlar denna Blackened räkpasta en enkel vardagsmiddag till något speciellt. Texan Heartland Blackened Seafood Seasoning ger räkorna en smakrik skorpa med paprika, peppar, örter, citruszest...

Ingredients

12 uns fettuccine, linguine eller pennepasta
1 pund stora räkor, skalade och rensade
1½ matsked Texan Heartland Blackened Seafood Seasoning, delat
2 matskedar olivolja
2 matskedar osaltat smör
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 kopp vispgrädde
½ kopp riven parmesanost
½ kopp reserverat pastavatten, vid behov
1 matsked färsk citronsaft
2 matskedar hackad färsk persilja
Citronklyftor, för servering

Directions

Koka pastan: Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar, spara sedan ½ kopp pastavatten innan du häller av.
Krydda räkorna: Blanda räkorna med 1 matsked olivolja och 2 teskedar Texan Heartland Blackened Seafood Seasoning.
Stek räkorna: Hetta upp resterande olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme och stek räkorna 1-2 minuter per sida, lägg sedan över på en tallrik.
Börja med såsen: Sänk värmen till medel, tillsätt smör och vitlök, och fräs i 30 sekunder tills det doftar.
Bygg upp gräddsåsen: Rör ner vispgrädde och resterande Texan Heartland Blackened Seafood Seasoning, låt sjuda i 2-3 minuter.
Tillsätt osten: Rör ner parmesan tills den smält och såsen är slät, tillsätt reserverat pastavatten lite i taget vid behov.
Blanda pastan: Lägg i den avrunna pastan i stekpannan och vänd tills den är jämnt täckt av såsen.
Avsluta med räkorna: Lägg tillbaka räkorna i pannan, tillsätt citronsaft och persilja, och vänd försiktigt tills allt är varmt.
Servera varmt: Lägg upp på tallrikar och servera med citronklyftor.

Recipe Note

För bästa räkkonsistens, stek dem snabbt och ta bort från pannan innan du gör såsen. Att lägga tillbaka dem i slutet håller dem möra samtidigt som pastan får suga upp smaken från kryddan och gräddsåsen.