Gulfostron med Black Garlic Arbol Mignonette
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
10
Cook Time
0
Salta, kalla Gulfostron möter en ljus, pepprig mignonette smaksatt med Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce—ren árbol-hetta, äppelcidervinägerns sting och djup svartvitlöksumami. En fem minuters blandning som smakar som från en kock men är enkel nog för vardagskvällar, och förvandlar ett dussin ostron till en imponerande förrätt du kommer att längta efter.
Ingredients
-
12 färska Gulfostron, skrubbade och öppnade på halva skalet
-
2 msk finhackad schalottenlök
-
3 msk risvinäger (eller vitvinsvinäger)
-
1 msk kallt vatten
-
1½–2 tsk Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce (efter smak)
-
¼ tsk nymalen svartpeppar
-
En nypa kosher salt, efter smak
-
1 tsk färsk limejuice (valfritt, för extra fräschör)
-
Krossad is och citron-/limeklyftor, för servering
Directions
Gör mignonetten. I en liten skål, blanda schalottenlök, risvinäger, vatten, Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce, svartpeppar, salt och limejuice (om du använder). Rör om och kyl 5–10 minuter.
Öppna & lägg upp. Lägg de öppnade ostronen på en bädd av krossad is för att hålla dem jämna och kalla; kasta bort eventuella skalbitar.
Skeda & servera. Toppa varje ostron med ½–1 tesked mignonette. Servera genast med citrusklyftor.
Valfri grillvariant. Grilla ostronen på halva skalet över hög värme tills kanterna krullar sig (ungefär 4–6 minuter). Skeda den kylda mignonetten över de varma ostronen precis innan servering så att Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce doften blommar ut.
Recipe Note
För en lyxig finish, vispa ner 1–2 teskedar mycket finhackad gurka i mignonetten för fräschör—eller tillsätt en liten klick osaltat smör på varje grillat ostron och avsluta med Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce mignonette för en rökig, salt och umamirik smakupplevelse.
0 kommentarer