Heritage fläskfilé
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
10
Cook Time
25
Saftig, smakrik och tillräckligt enkel för en vardagsmiddag, den här fläskfilén för med sig klassisk Texas-tröst till bordet utan att göra måltiden krånglig. Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning skapar en smakrik yta med salt, peppar, ga...
Ingredients
-
700 gram fläskfilé
-
1½ matsked olivolja
-
1½ matsked Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning
-
1 matsked osaltat smör
-
1 tesked dijonsenap, valfritt
-
1 tesked honung, valfritt
-
Färsk persilja, valfritt till garnering
Directions
Förvärm ugnen: Värm ugnen till 200°C och klä en bakplåt med folie eller bakplåtspapper.
Förbered fläskfilén: Torka fläskfilén och ta bort eventuellt silverhinna.
Krydda filén: Gnid in fläsket med olivolja och täck sedan jämnt med Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning.
Stek fläsket: Hetta upp en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme och bryn filén i 2-3 minuter per sida tills den fått fin färg.
Rosta tills klar: Flytta pannan till ugnen och rosta i 12-16 minuter, eller tills innertemperaturen når 63°C.
Tillsätt en avslutande glaze: Rör ihop smör, dijonsenap och honung och pensla lätt över fläsket under de sista minuterna av tillagningen, om du vill.
Låt vila innan du skär upp: Låt fläsket vila i 5-10 minuter, skiva sedan och garnera med persilja om så önskas.
Recipe Note
Fläskfilé är mycket magert, så det viktigaste är att inte överkoka det. Ta ut det ur ugnen vid 63°C och låt det vila innan du skär upp. Temperaturen jämnar ut sig, saften fördelas om och fläsket förblir mört istället för att torka ut.
0 kommentarer