Reaper Chile con Carne
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
6
Prep Time
20
Cook Time
1,75
Det här är Texas chili i sin renaste form — mustigt nötkött, kraftfulla kryddor och den brännande hettan från Texan Heartland’s Roasted Onion & Garlic Reaper Hot Sauce. Inga bönor, inga genvägar. Bara en tjock, rökig och eldigt het skål med chili som hedrar Texas tradition samtidigt som den levererar en Reaper-driven kraftfull smakupplevelse.
Ingredients
-
3 lbs nötkött från bog, skuret i ½-tums kuber
-
3 msk olivolja eller nötsmör
-
2 stora gula lökar, tärnade
-
6 vitlöksklyftor, finhackade
-
1 stor röd paprika, tärnad
-
1 färsk jalapeño, finhackad
-
2 msk tomatpuré
-
4 koppar nötköttsbuljong
-
1 burk (28 oz) krossade tomater
-
3 msk chilipulver
-
1 msk rökt paprika
-
1 tsk malen spiskummin
-
1 tsk torkad oregano
-
1 tsk kosher salt (mer efter smak)
-
½ tsk svartpeppar
-
2–3 msk Texan Heartland Roasted Onion & Garlic Reaper Hot Sauce (justera efter hur starkt du vill ha det)
-
Valfria toppingar: tärnad lök, riven cheddar, gräddfil, hackad koriander
Directions
Bryn köttet: Värm olja eller talg i en tung gryta eller gjutjärnsgryta på medelhög värme. Bryn köttbitarna i omgångar tills de är gyllenbruna på alla sidor. Ta upp och ställ åt sidan.
Fräs grönsakerna: I samma gryta, tillsätt lök, vitlök, paprika och jalapeño. Stek tills de mjuknat och doftar, cirka 6 minuter.
Frigör kryddorna: Rör ner tomatpuré, chilipulver, rökt paprika, spiskummin, oregano, salt och peppar. Låt fräsa i 2 minuter.
Bygg basen: Lägg tillbaka det brynta köttet i grytan. Rör ner krossade tomater och nötköttsbuljong. Koka upp.
Låt chilin sjuda: Sänk värmen till låg, täck över och låt sjuda försiktigt i 1½ timme, rör om då och då, tills köttet är mört och såsen tjocknat.
Tillsätt Reaper-hettan: Rör ner Texan Heartland Roasted Onion & Garlic Reaper Hot Sauce och låt sjuda utan lock ytterligare 10–15 minuter så smakerna blandas.
Tillsätt Reaper-hettan: Rör ner Texan Heartland Roasted Onion & Garlic Reaper Hot Sauce och låt sjuda utan lock ytterligare 10–15 minuter så smakerna blandas.
Recipe Note
För en äkta Texas-touch, servera denna chili med majsbröd eller varma vetetortillas. Kom ihåg, det här är inte bara chili — det är en utmaning. Reaper-hettan smyger sig på och stannar kvar, precis som en riktig Texas-solnedgång.
0 kommentarer