Rostad kalkonbröst med smakrik pepparkrusta
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
6
Prep Time
15
Cook Time
1 hour 30 minutes
Mört, saftigt och avslutat med en smakrik pepparkrusta, detta rostade kalkonbröst ger stor festsmak utan att vänta på en högtid. Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning ger kalkonen en balanserad blandning av salt, peppar, vitlök, lök...
Ingredients
-
1 kalkonbröst med ben, 5-6 pund
-
2 matskedar olivolja
-
2 matskedar osaltat smör, mjukat
-
2 matskedar Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning
-
1 tesked Dijon-senap, valfritt
-
1 liten gul lök, kvartad
-
2 selleristjälkar, grovt hackade
-
1 kopp kycklingbuljong eller kalkonbuljong
-
Färska örter, valfritt till garnering
Directions
Förvärm ugnen: Värm ugnen till 350°F och placera ett galler i en ugnsform.
Förbered kalkonen: Torka kalkonbröstet med hushållspapper för att hjälpa kryddningen att bilda en bättre krusta.
Gör kryddblandningen: Blanda olivolja, mjukat smör, Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning och Dijon-senap om du använder det.
Krydda kalkonen: Gnid in kryddblandningen över skinnet och försiktigt under skinnet där det går.
Förbered ugnsformen: Lägg lök, selleri och buljong i botten av formen, placera sedan kalkonbröstet på gallret.
Rosta tills klart: Rosta i 1 timme 15 minuter till 1 timme 30 minuter, eller tills den tjockaste delen av bröstet når 165°F.
Låt vila innan du skär upp: Låt kalkonen vila i 15-20 minuter innan du skär upp för att behålla saftigheten.
Servera varm: Garnera med färska örter om så önskas och skeda över sky från pannan på det skivade kalkonköttet.
Recipe Note
För bästa smak och textur, krydda kalkonbröstet flera timmar i förväg och kyl det utan täcke. Detta ger kryddningen tid att tränga in i köttet samtidigt som skinnet torkar något, vilket skapar en bättre smakrik krusta vid rostning.
0 kommentarer