Name: Skillet Steak Bites med Black Garlic Árbol-smör
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 680 g sirloin eller strip steak, trimmad och skuren i 2,5 cm kuber; 1 tsk kosher salt, plus mer efter smak; ½ tsk nymalen svartpeppar; 1 msk neutral olja (avokado eller raps); 4 msk (56 g) osaltat smör, mjukat; 1½ msk Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce (plus mer efter smak); 1 tsk limeskal + 1 tsk färsk limejuice; 1 msk hackad färsk koriander eller persilja (valfritt); Limeklyftor, till servering

Skillet Steak Bites med Black Garlic Árbol-smör

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Texan Heartland

Servings

Prep Time

Cook Time

Steakhouse-smak på några minuter. Krispigt brynta bitar vänds i ett snabbt smör med Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce—frisk syra, ren árbol-styrka och djup svartvitlöksumami. En skvätt lime får det att poppa, och du kommer vilja göra detta om och om igen (och ha den såsen i skafferiet).

Skillet Steak Bites med Black-Garlic Árbol-smör

Ingredients

680 g sirloin eller strip steak, trimmad och skuren i 2,5 cm kuber
1 tsk kosher salt, plus mer efter smak
½ tsk nymalen svartpeppar
1 msk neutral olja (avokado eller raps)
4 msk (56 g) osaltat smör, mjukat
1½ msk Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce (plus mer efter smak)
1 tsk limeskal + 1 tsk färsk limejuice
1 msk hackad färsk koriander eller persilja (valfritt)
Limeklyftor, till servering

Directions

Gör smöret. I en liten skål, blanda det mjukade smöret, Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce, limeskal och limejuice tills det är slätt. Ställ åt sidan (eller kyl 5 minuter för att stelna lite).
Krydda steken. Torka av stekbitarna; vänd i salt och peppar. Torra ytor ger bättre bryning.
Värm pannan. Hetta upp en stor tung stekpanna (gärna gjutjärn) på medelhög till hög värme tills den börjar ryka lätt; tillsätt olja och snurra runt.
Stek i omgångar. Lägg i hälften av steken i ett lager; träng inte ihop. Stek 1–1½ minut per sida tills de är brynta med en rosaröd kärna (ca 52–54°C för medium-rare). Lägg över i en skål; upprepa med resten av steken.
Vänd i smör. Ta bort från värmen, lägg tillbaka all steak i den varma pannan och tillsätt hälften av smöret. Vänd tills det blir glansigt; smaka av och tillsätt lite mer smör eller en skvätt Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce för extra sting.
Avsluta & servera. Strö över örter, pressa över lite färsk lime och servera genast med resterande limeklyftor.

Recipe Note

För steakhouse-känsla, kyl smöret som en liten rulle, skiva en skiva per portion och låt det smälta över de varma steakbitarna vid bordet. Gör extra—Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce-smöret är fantastiskt på grillad majs, bakad potatis, burgare och rostade grönsaker.