Rökta nötkortrevben
Texan Heartland
4
15 minuter
6 timmar
Stora, rika och djupt smakrika, dessa rökta nötkortrevben är skapade för seriös röksmak. Texan Heartland Smokehouse Beef & Steak Seasoning ger en kraftfull skorpa med salt, peppar, rökt peppar, rostad vitlök, rostad lök, rökt paprika, senap, svamp pulver, chilipulver och en touch av sötma, som framhäver nötköttets naturliga rikedom samtidigt som det bygger en bark värdig grillen eller röken.
Ingredients
4 nötkortrevben, totalt cirka 3-4 pund
1½ matsked gul senap eller olivolja
2½ matskedar Texan Heartland Smokehouse Beef & Steak Seasoning
½ kopp nötköttsbuljong
1 matsked Worcestershiresås
1 matsked osaltat smör, valfritt
Inlagda gurkor, lök eller barbecuesås, valfritt till servering
Directions
Förbered röken: Värm röken till 250°F med ek-, hickory- eller pekannötsträ.
Krydda revbenen: Torka av nötköttsrevbenen, pensla lätt med senap eller olivolja och krydda sedan generöst med Texan Heartland Smokehouse Beef & Steak Seasoning.
Börja röka: Lägg revbenen med benet nedåt i röken och tillaga i 3 timmar, eller tills en mörk bark börjar bildas.
Tillsätt fukt: Blanda nötköttsbuljong och Worcestershiresås, spraya eller pensla revbenen lätt var 45-60:e minut efter behov.
Linda in revbenen: När barken har satt sig, linda revbenen tätt i slaktarpapper eller folie med en liten skvätt av buljongblandningen och smör om du använder det.
Tillaga tills möra: Lägg tillbaka de inlindade revbenen i röken och tillaga i ytterligare 2-3 timmar, eller tills köttet är mört och når cirka 200-205°F.
Vila innan servering: Låt revbenen vila, fortfarande inlindade, i 30-45 minuter innan du skär upp eller serverar hela.
Servera och njut: Servera med inlagda gurkor, lök eller barbecuesås om så önskas.
0 kommentarer